冬季天冷不好发面,试试这个方法,发面不用愁,15分钟发满盆

摘要:北京时间20191206关于【冬季天冷不好发面,试试这个方法,发面不用愁,15分钟发满盆】的具体情况和说明,让www.shkangcheng.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

夏季蒸馒头的时候都是直接用酵母发面,因为气温高也没有什么秘诀可言,随随便便面团就能发好,冬季天冷可不行了,不注意方法,发出来的面容易发酸,蒸出来的馒头也跟着发酸,吃起来不够喧软有嚼劲。前两天做的馒头就是因为没有掌握方法,根本没法吃,只能当饲料撒给小鸡吃了。今天按照朋友教的方法,15分钟就把面发好了。蒸出来的馒头,香软有嚼劲,表面圆润光滑。冬天发面有诀窍,用这种方法,15分钟就能发满盆。

这种方法对于城里人来说似乎很神秘。但是在农村却是很常见的。基本上村里人都知道这么做,下面来看一下怎么制作的吧。

取一个杯子,倒入200克的温水加4克酵母粉,用勺子把酵母粉搅至融化,直至酵母粉充分溶解。(冬季一定要用温水,它能加强酵母粉的活性,使面团更容易发酵)

再准备一个大的面盆,倒入400克的干面粉,30克白砂糖,(白糖也能加强酵母粉的活性,缩短发酵时间),先把白砂糖搅拌均匀,在分次少量的倒入酵母水,一边倒,一边用筷子搅拌,直至搅拌成大面絮状,没有干面粉时,上手揉成面团,手背上沾些温水,用手背按压面团,这样可以使面团的表面更为光滑,也更有利于面团的醒发。

揉好的面团,盖上盖子密封,此时可以选择两种方法发酵,方法一,把面团放入蒸笼中,蒸笼底部装上40度左右的温水,为面团发酵创造一个温暖的环境。方法二,打开空调,把面团放在空调下面。我比较怕麻烦,所以我选择的方法二,15分钟就发酵好了。(收拾一下房间的时间。出来看到面团已经是蜂窝状了。)

案板上撒少许干面粉,发酵好的面团放在案板上,揉搓排气,把面团揉至光滑,再次放回盆中,进行二次醒发,同样也是放置空调下15分钟,二是醒发尤为重要,馒头好不好吃和二次醒发有着莫大的关系,再次醒发好后放回案板上,继续揉搓排气,想要馒头颜色发白,口感细腻,就一定得多揉一会儿,一直揉制面团,内部没有小气孔,不确定的朋友可以切开面团看一下。

揉好的面团分成馒头小剂子。搓成小馒头形状。放入蒸锅,盖上盖子再次醒发5~10分钟。用手拿起来轻飘飘的,就说明已经醒发好了。

下一步就可以蒸馒头了,开大火把水烧开,蒸20分钟,关火后再闷上三分钟,香软有嚼劲的大白馒头就做好了,比外面买的还好吃。

【注意事项】

一、冬季一定要用温水来融化酵母粉。这样做能促进酵母菌快速繁殖。缩短发酵的时间。

二、面团发好后,一定要充分的揉搓排气。这些气体都是酵母菌发酵所产生的,不排除干净馒头会发酸。

三、 二次醒发对于馒头是否成功非常关键。想要馒头暄软又有嚼劲,二次醒发必不可少。

以上就是我给大家分享的冬季馒头发酵的方法,大家都get到了吗?喜欢吃馒头的朋友一定要注意了,冬季方面有诀窍,用这种方法15分钟就能发满盆。


查看更多

实时推荐

“食言”的郫都医务科长:爸妈,疫情过后给你们补过一个节日
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 956 6359
陈皮和生姜是“拍档”?经常食用,或许会让身体“收获”3个好处
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 478 1439
胡萝卜和此物一起炒,眼睛明亮,睡得香,血管也畅通
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 660 4093
敦煌石窟艺术是如何创作的
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 883 7599
兰山区文旅局对全区文化旅游经营市场疫情防控情况进行排查
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 908 2980
春节后湖南组织的2020年艺术类校考推迟,网上报名时间不变
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 406 2483
小米低调上新福利,虽被吐槽性能不足,但附送1TB空间真香
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 937 5361
守好半边天 抗击疫情温州巾帼在行动
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 192 9425
墨水屏手机大PK!海信A5与口袋阅2代谁更强?
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 851 5406
宁钢集团捐赠200万元物资支持中卫市抗击疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 313 2159
市场监管在行动倪建明局长带队检查市区农(集)贸市场疫情防控工作
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 702 8701
赤峰疾控人员——抗击疫情战线上的“隐形战士”
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 539 6939
记者实地探访鄂西北县城医院疫情防治第一线
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 577 949
运送乘客的公共交通工具,需要做好哪些预防工作?
推荐 免费av 2020-01-28 13:29 550 4844
惠州开通12345咨询热线,受理市民新型冠状病毒感染的肺炎防控咨询
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 157 4303
落实“四方责任”、分类管理重点人群、场所和单位,有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 875 2923
2020年3月2日新中医第209届针刀医学初级学习班通知
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 626 5826
古人常说“酒过三巡”,到底是那三巡?你一般能喝到几巡?
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 343 4720
过年必备菜,湖北特色美食:莲藕丸子外酥里鲜一吃停不下来
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 454 648
湖北人“宅家”的新年:“冷清”而又“温暖”
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 407 3339
意大利右翼政党地方选举失利 将缓解孔特政府危机
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 232 1704
「防控前沿」汪屯乡:众志成城防疫情 全力以赴护群众
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 768 7033
年夜饭推荐:海米酿冬瓜,豉油包菜,蘑菇鸡丁,蒜苔炒腊肉的做法
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 206 3004
莲湖区疫情防控一线见闻记录疾控中心坚守岗位的伉俪
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 597 5463
华贵保险向贵州首批援助湖北医疗队每人赠送50万元保额保险
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 549 5310
周至依法查处一起传播虚假疫情信息案件
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 897 5861
贵阳地铁1号线行车间隔调为15分钟 首末班车发车时间不变
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 902 3365
2020年有哪些值得你追更的国漫?
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 304 2714
山东各界积极响应,迅速行动,全力支援湖北疫情防控阻击战
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 428 1950
疫情在前 警察不退 ——金塔县公安局让党旗飘扬在疫情防治检查点
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 233 4664
乐福:我们还会悲伤很久,联盟正被阴云笼罩着
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 683 1668
绥阳风华镇:村村寨寨防控疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 414 6828
28日大嘴NBA伤停:乔治缺席洛杉矶德比,热火绿军核心受伤
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 624 6543
2020澳网女单:美国新星肯宁职业生涯首次跻身大满贯四强
推荐 免费av 2020-01-28 13:28 197 1999
财报前瞻 | eBay(EBAY.US)Q4预期EPS为0.62美元,财报中三大指标是关键
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 791 8815
石泉县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部通告(第2号)
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 134 6104
投身疫情防控 衡水公安开启高等级勤务模式
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 925 3135
《逐梦演艺圈》导演毕志飞连发数文斥徐峥
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 233 6092
明教coser有一种魅力,让你想把全世界的小鱼干都端到她身前
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 274 9654
自制家常腊肉,酱香浓郁,肉质特别细嫩
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 723 5000
霍思燕为了显高,大家都穿凉拖鞋,她偏要换一双,确定不捂脚?
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 201 6322
撤档三次终于开播,易烊千玺加上黄子韬,这部剧有什么不一样?
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 893 735
林志玲给足老公面子,出动四台豪车为兄弟接风,买单酒席还送礼物
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 260 4446
我市这家大药房口罩卖天价被查!
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 443 4413
定了!春节假期延长!山西不得提前开学、补课…
推荐 免费av 2020-01-28 13:27 257 6264
力解口罩燃眉之急!工厂两班倒满负荷运转 工人12小时连轴转
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 943 4906
滨州这个季节,适合吃这些食物,你知道它们的好处吗
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 178 6608
过年,喝的不是酒,是气氛!
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 879 9264
2020年又来新的福利了,一亩能拿8万块的补贴,就是条件比较苛刻!
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 266 742
【大荔文学·散文·张兆红】乡里乡亲的“茶果”
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 566 4329
明明排卵试纸老测到阳性,为啥就是总怀不上呢?
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 880 9725
猫咪居然会得产后抑郁?如何判断?快看看吧!
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 375 3320
“此物”泡脚真厉害!老人10年的烦恼,终于解决了,不妨了解下
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 503 3596
过年面食这样做,只要筷子就搞定,漂亮又好吃,端上桌瞬间光盘
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 179 8595
致敬,哀悼!中科院院士、著名物理学家李方华先生逝世
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 923 4962
新年酒,酒香情更浓!
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 135 7705
好身体是最大的财富,提高免疫力,用此物炖排骨汤,强身健体!
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 342 3308
独家!封城96小时,野马君亲历湖北黄石疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 578 2113
心里有数?B站偷偷上架一部“抄袭国漫”,粉丝却极力维护
推荐 免费av 2020-01-28 13:26 570 6646
工行宁德分行为全力抗击新型肺炎病毒提供优质金融服务
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 192 6900
国家卫健委:已安排心理专家对医护人员进行心理疏导
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 283 7335
苏州市关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通告(3)
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 283 9711
泉州民营企业界迅速支援抗击疫情工作 两天捐款近6000万
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 367 6372
人力资源社会保障部:企业不得开除因疫情防控导致不能提供正常劳动的企业职工
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 229 6384
《囧妈》网络首播后第四天,导演毕志飞发文怒斥徐峥:滚出电影圈
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 971 6520
「十堰」市教育局:学校不得擅自提前开学,教师不得组织在家补课
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 277 4727
太幸福C罗晒图祝女友生日快乐,还当场献唱,一大桌子鲜花抢镜
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 375 2605
舌尖上的山西,寻味當地特色美食小吃,每一款都不可错过
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 568 8049
装修这8处完全不值得花钱,几万块买来的教训,才住半年就后悔!
推荐 免费av 2020-01-28 13:25 780 3700
微信群散布新型冠状病毒不实言论,拘留!
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 878 4937
怀化公安疫情防控阻击战初步清单,请您放心!
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 321 4835
【疫情防控】宋树红检查指导庄浪县疫情防控工作
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 916 6595
昆明42个卡口昼夜排查疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 543 7955
党旗飘扬 | 党员阿杜携手“微信好友”共防疫情
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 362 8043
武汉“不速之客”来袭?不眠之夜,南京护你
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 961 4411
疫情防控,他们默默坚守
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 334 1203
年夜饭推荐:梅干菜烧肉,牛气冲天好彩头,酸菜鱿鱼的做法
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 745 6809
《囧妈》看了吗?电影里那辆疯狂超车的SUV,你知道是啥车吗?
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 924 2927
“武汉!我们来了!”上饶 10名医护人员驰援湖北
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 249 1252
娱记曝杨幂因档期辞演《美人谋律》,迪丽热巴王一博疑将接档出演
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 826 8961
肖战多套造型风度翩翩,白衬衫配围裙居家又温柔,爱豆好全能
推荐 免费av 2020-01-28 13:24 155 7520
科比生前采访:梅西很内向,但他爱足球就像我爱篮球
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 810 6384
武宁县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部发布第2号第3号令
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 439 3289
洪江市:全覆盖零死角吹响防疫宣传“集结号”
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 192 9245
打通疫情防控“最后一公里”
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 463 7322
【聚焦】致敬最美逆行者!吴祖云看望慰问驰援我市的山西医疗队!
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 240 7122
连线山东首批援鄂医疗队总领队:已兵分两路开展指导救治工作
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 110 5378
权媒曝沙拉维或重返罗马,只为踢欧洲杯?球迷直言:舍得高薪吗?
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 818 5681
TVB老男神,一家近照曝光,妻子气质优雅,两女儿比港姐还漂亮
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 798 514
保时捷Taycan旅行版路试谍照曝光,外观像Panamera
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 981 1620
「IU」「分享」200128 IU旅行穿搭科普,跟着随性知恩一起学穿搭
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 136 1162
龙里德尚国际三甲医院规划与建筑设计
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 364 6378
一场97-107让火箭无缘第5!西部排行:黑马跌第4马刺遗憾
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 525 2080
顶楼露台,给生活多了一份悠然自乐!
推荐 免费av 2020-01-28 13:23 863 1886
多地封闭城封路! 面对疫情, 宅在家里的你应该怎么做?
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 746 3829
男子35元购3M口罩质疑价高遭殴:打人者被拘药房违法被查
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 147 5318
LA球迷仍聚在斯台普斯不肯走 扔纸团投篮喊科比
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 408 9912
海沃德悼念科比:忘不了你退役战在我头上得60分
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 953 9740
加拿大共有19个疑似病例 其中15例已经被排除
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 145 3527
浪子回头?51岁郑嘉颖带娇妻和儿子拜年,夫妻俩相差22岁却看不出
推荐 免费av 2020-01-28 13:22 729 2569