不知道吃什么的时候,来锅海味白菜煲,比吃麻辣烫还过瘾,味真美

摘要:北京时间20200214关于【不知道吃什么的时候,来锅海味白菜煲,比吃麻辣烫还过瘾,味真美】的具体情况和说明,让www.shkangcheng.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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在家宅了这么多天了,是不是自己厨艺也长进不少了,各种家常菜也做不少了吧,是不是已经想不出做什么新菜品了呢,今天由长江美食城厨师长李海超,教我们用娃娃菜和各种小海鲜做一道"海味白菜煲。

它既有海鲜的鲜味又有娃娃菜的清香,浓浓的海鲜汤和米饭,吃着也超下饭,荤素搭配,营养美味,是一道不错的创新菜。

用到的主要原料有娃娃菜、南美虾、鲜贝、全贝、小八带、白蛤、还有牡蛎、鸡蛋、红薯粉。这些可以根据自己喜好自由搭配一些应季小海鲜,随意放点什么小海鲜都可以。

调味品有:盐、胡椒粉

下面开始介绍制作步骤:

1、首先将娃娃菜改成小块,切刀切,切好后放一边备用。

2、咱们先把牡蛎、白蛤焯水,过凉水,把肉取出。

3、然后在锅内放油,油热后,放入切好的娃娃菜,开始煸炒娃娃菜,娃娃菜炒断生后,再放入1勺清水。

4、调味:放1小勺盐、1小勺胡椒粉、再放入提前做好的虾头油,就是把虾头用油炸出的虾油。

5、放入准备好的各种小海鲜,开始炖制,炖制时需要注意火候,小海鲜不能煮太老

6、放入红薯粉,炖透炖熟。

然后咱们这道海味白菜煲就做好了,盛入锅中,放上一点小香菜点缀。

总结:

此菜特点:清淡爽口,海鲜味浓

需要注意:

炖制海鲜的时间不要炖太久,以免海鲜过老。

我们是唐山味儿,专注烹饪面点烘焙美食分享,这里聚集了很多一线的厨师长、资深大厨和面点师,教你专业的美食做法,让你吃的更专业更美味更健康。

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